Programma di Educazione Alimentare · Scuole di Ogni Ordine e Grado
Mangiare Bene,
Crescere Meglio.
Un percorso strutturato in 6 moduli tematici, progettato da una Biologa Nutrizionista qualificata, che integra interventi in presenza, strumenti digitali interattivi e coinvolgimento attivo delle famiglie. Rivolto a bambini e ragazzi dai 6 ai 18 anni.
Chi siamo
Chi è S.A.N.E. Italia.
S.A.N.E. Italia è una rete di biologi nutrizionisti che porta l'educazione alimentare e la sicurezza alimentare nelle scuole. Il nome riassume i nostri quattro pilastri: Sicurezza, Alimentazione, Nutrizione, Educazione.
Sotto la guida scientifica della Dott.ssa Serafina Cardaci, abbiamo sviluppato il programma «Mangiare Bene, Crescere Meglio» e il gioco educativo «Il Piatto Sano», con un approccio pratico, ludico e misurabile. Il primo pilota all'I.C. «Carducci–Fattori» di Rosignano Marittimo ha coinvolto circa 100 studenti.
I 6 moduli del programma
Un percorso completo, dalla nutrizione alla sicurezza.
Conosciamo gli Alimenti
Scopriamo i gruppi alimentari, le proprietà nutrizionali e come costruire un'alimentazione equilibrata.
Il Piatto Equilibrato
Le proporzioni Harvard (50/25/25), la varietà e la qualità nel piatto quotidiano — con l'app «Il Piatto Sano».
Energia in Movimento
Il legame tra alimentazione, attività fisica e benessere: come il cibo diventa carburante.
Lo Zaino della Salute
Cosa portare a scuola, come fare spesa consapevole e leggere le etichette degli alimenti.
Cibo, Ambiente e Cultura
Stagionalità, filiera corta, tradizioni alimentari e impatto ambientale delle nostre scelte.
Allergie e Sicurezza
Riconoscere i 14 allergeni EU, gestire le intolleranze in sicurezza a scuola e in famiglia.
Lo strumento digitale del programma
Il gioco «Il Piatto Sano» — 6 mini-giochi educativi.
Il cuore digitale del programma «Mangiare Bene, Crescere Meglio»: un gioco su browser, tablet, LIM e Android, guidato dalla mascotte Serafina. Multilingua (IT/EN/ES), gestisce in modo personalizzato tutti i 14 allergeni obbligatori EU per ogni bambino, con 2 livelli di difficoltà e modalità classe. Due giochi sono gratuiti, gli altri sono a pagamento.
Il Piatto Sano
GratisComponi il piatto equilibrato secondo il modello di Harvard (½ frutta e verdura, ¼ cereali integrali, ¼ proteine) rispettando le tue allergie
Il Coraggio di Agire
GratisStoria interattiva su una reazione allergica grave: scegli cosa fare in emergenza e allenati all'uso dell'autoiniettore (EpiPen, Jext, Emerade, Fastjekt) passo per passo
Quiz Alimentare
PremiumNutrizione, allergie, spreco, miti e stagionalità con timer, streak e power-up
Piramide Alimentare
PremiumLa piramide mediterranea e le piramidi alimentari del mondo
Stagionalità
PremiumRiconosci la frutta e la verdura di stagione
Detective Etichette
PremiumLeggi le etichette e trova gli allergeni in grassetto, poi abbina ogni alimento ai suoi allergeni su 3 livelli
Sicurezza alimentare · ciò che ci rende unici
Allergie: nessuno le gestisce come noi.
In Italia il 6–8% dei bambini soffre di allergie alimentari. Non è un capriccio, non è una moda: è sicurezza. Per questo «Il Piatto Sano» è l'unico gioco educativo che gestisce in modo personalizzato i 14 allergeni obbligatori EU per ogni singolo bambino.
Imposti il profilo
Selezioni gli allergeni e le intolleranze del singolo bambino o dell'intera classe.
Il gioco si adatta
I cibi a rischio vengono segnalati e personalizzati in tempo reale, con 2 livelli di difficoltà.
Impara in sicurezza
Il bambino riconosce gli allergeni nelle etichette e impara come agire in emergenza con l'autoiniettore.
I 14 allergeni obbligatori EU gestiti dall'app
«Il Coraggio di Agire»
In un'emergenza allergica, ogni secondo conta. In questa storia interattiva il bambino vive una reazione allergica grave, sceglie cosa fare e si allena passo per passo all'uso dell'autoiniettore (EpiPen, Jext, Emerade, Fastjekt). Unico nel suo genere — e gratuito.
Prova «Il Coraggio di Agire»Sul campo · pilota 2026
Il programma in classe.
Le istituzioni che ci sostengono
Cosa dicono di S.A.N.E.
«Abbiamo accolto questo progetto perché nutrirsi in maniera giusta è molto importante, specialmente per i ragazzi e le ragazze.»
A chi ci rivolgiamo
Un programma che parla a tutti.
Scuole e istituti
Programma strutturato con gestione allergeni per ogni studente, integrabile nel curriculo.
- Percorsi per primaria, secondaria e superiori
- Gestione allergeni personalizzata per classe
- Formazione docenti inclusa
- Compatibile con MIUR / Carta del Docente
Famiglie
Strumenti concreti per genitori di bambini con allergie e intolleranze, in sinergia con la scuola.
- Workshop su allergie e lettura etichette
- Accesso al gioco «Il Piatto Sano»
- Guide pratiche per la spesa sicura
- Supporto nutrizionista certificato
Biologi nutrizionisti
Network professionale certificato con strumenti operativi per portare S.A.N.E. nel proprio territorio.
- Certificazione S.A.N.E. Educator
- Crediti ECM via FNOB
- Portale operativo dedicato
- Supporto commerciale e marketing
Il team
Quattro competenze, un'unica missione.
La Dott.ssa Serafina Cardaci è la mente scientifica del programma. Ha progettato i 6 moduli di «Mangiare Bene, Crescere Meglio» integrando le più recenti evidenze in nutrizione pediatrica con un approccio pratico, ludico e misurabile.
Il primo pilota all'I.C. «Carducci–Fattori» di Rosignano Marittimo — con circa 100 studenti — ha dimostrato l'efficacia del programma nel migliorare consapevolezza alimentare e gestione delle allergie.
L'Ing. Patrick Orlando è il co-fondatore e sviluppatore dell'app «Il Piatto Sano», il cuore digitale del programma. Disponibile su browser, tablet, LIM e Android, il gioco rende l'educazione alimentare interattiva, personalizzata e multilingua.
Si occupa della parte tecnologica e media di S.A.N.E. Italia: sviluppo della piattaforma, comunicazione e diffusione del programma sul territorio.
La Dott.ssa Sara Comandi è la Responsabile S.A.N.E. per la Toscana. Biologa nutrizionista, porta il programma nelle scuole del territorio e cura il rapporto con istituti, docenti e famiglie.
Ha condotto in prima persona le lezioni del progetto pilota all'I.C. «Carducci–Fattori» di Rosignano Marittimo — 5 classi, circa 100 studenti — traducendo i moduli scientifici in esperienza concreta in classe.
La Dott.ssa Amelia Zarauza è la referente medica del progetto per il Sud America. Medico pediatra specializzata in allergologia, immunologia e medicina ambientale, mette la sua competenza clinica al servizio dei contenuti su allergie e sicurezza alimentare.
Vicedirettrice della Carriera di Specializzazione in Allergologia e Immunologia all'Università di Buenos Aires (UBA), ha curato la revisione clinica del gioco «Il Coraggio di Agire» e dei moduli sulle allergie e affianca la direzione scientifica nello sviluppo del progetto in Sud America.
Domande frequenti
Le risposte alle domande più comuni.
A chi è rivolto il programma S.A.N.E.?
Il gioco «Il Piatto Sano» è gratuito?
Come funziona la gestione delle allergie?
Quanto costa il programma?
Servono LIM o tablet in classe?
Il programma è finanziabile?
Come può aderire la mia scuola?
Contatti
Porta S.A.N.E. nella tua scuola o territorio.
Sei un dirigente scolastico, un biologo nutrizionista, un genitore di un bambino con allergie o un ente locale? Scrivici.
info@sane-italia.it